Chleb na mące z samopszy

18,00 

Chleb na ekologicznej, pełnoziarnistej mące z samopszy

 

Mąka, z której wyrabiamy ten chleb powstaje na skutek zmielenia całego ziarna pszenicy samopszy w tradycyjnych młynach żarnowych, w lokalnym gospodarstwie. Samopsza to pradawna odmiana pszenicy (blisko spokrewniona z orkiszem i płaskurką), która charakteryzuje się większą zawartością białka oraz substancji antyoksydacyjnych, aniżeli klasyczna mąka pszenna. Właściwości odżywczego białka samopszy sprawiają, że ta mąka, mimo że pszenna, jest lepiej tolerowana przez osoby cierpiące na celiakię.

Samopsza jest bardzo delikatnym zbożem, nie poddanym żadnym modyfikacjom, stąd cieszy się zainteresowaniem świadomych konsumentów.

Mąka z samopszy stanowi doskonały zamiennik klasycznej mąki pszennej; jest przy tym bardziej wartościowa pod względem składników odżywczych. Stanowi bogate źródło białka i tłuszczów o właściwościach antyoksydacyjnych, zapobiegających starzeniu się organizmu, a także rozwijaniu się nowotworów i chorób serca. W samopszy znajdziemy karotenoidy ( w tym luteinę i zeaksatynę), tokole, sprzężone polifenole, oraz fitosterole.

Produkt zawiera gluten

Nasiona samopszy do produkcji mąki pochodzą z upraw ekologicznych.

Kraj pochodzenia: Polska

Skład: mąka z samopszy ekologicznej pełnego przemiału, sól kłodawska, woda, zakwas żytni

Makro: 1641kcal / b: 66 / tł: 17 / w: 315,9

Zamówiony chleb będzie gotowy do odbioru w naszej kawiarni dwa dni po złożeniu zamówienia.

Kategoria: