Kiss the hippo – Gwatemala Beuna Vista

60,00 

Producent: Jose Lopez Domingo

Farma: Buena Vista

Odmiana: Caturra, Bourbon

Obróbka: myta

Wysokość: 1700 mnpm

Zbiór: Grudzień – marzec

Kategoria:

Opis

W smaku: Karmel, brzoskwinie i miód.

OPIS:

Jose jest producentem pierwszego pokolenia w jednym z najlepszych regionów kawowych Gwatemali. Gęsty las i sporadyczne zachmurzenie sprawiają, że owoce kawy rosną powoli, co oznacza, że ​​ziarenka kawy w środku mają mnóstwo czasu, aby wchłonąć składniki odżywcze, które tworzą niesamowicie słodką kawę. Nazwa farmy Jose pochodzi od pięknego widoku, z którego rozciąga się tak wysoko na górze. Rozległy las i dynamiczne góry to znak rozpoznawczy tego niesamowitego regionu. Jego kawa ma niektóre z naszych ulubionych cech kawy z Gwatemali: okrągły słodki miód i brzoskwiniową kwaskowatość. Gwatemala jest jednym z najbardziej lubianych regionów uprawy kawy na świecie, ale jej produkcja jest stosunkowo nowa i rozpoczęła się dopiero w połowie XIX wieku. Gwatemala ma najwyższą średnią wysokość w Ameryce Środkowej, co sprawia, że ​​jej kawa jest tak wyjątkowa. Chociaż nie możemy wiedzieć, jak dobra będzie kawa po prostu na podstawie wysokości gospodarstwa, a idealna liczba wysokości zależy od tego, jak daleko jesteś od równika, zdecydowanie istnieje korelacja między wyższymi wysokościami a lepszą kawą.

Każda paczka od Kiss the hippo jest pakowana z wykorzystaniem azotu, dzięki czemu jej jakość pozostaje niezmienna przez ponad miesiąc.